Rum

Mombacho je zástupce středoamerických rumů (Nicaragua) vyrobený z cukrové třtiny pěstované na úbočí sopek. Vulkanické podloží půdě svědčí a tamní rumy mají po dozrání v sudech z bílého amerického dubu intenzívní a překvapivě lahodné příchutě. Také distilerie Mombacho je pojmenovaná po 1400 metrů vysokém vulkánu Mombacho, který se nachází v nikaragujské národní přírodní rezervaci.