Rum

Když Francie ztratila svou kolonii St. Domingue v roce 1803, tehdejší nejbohatší evropskou kolonii ve světě, hledala náhradu vhodnou pro daný druh cukrové třtiny a aromatických rostlin, které praktikovala v Karibiku. Příležitost přišla v roce 1861, kdy královna Ranavalona I z Madagaskaru, která vyhnala většinu Evropanů z ostrova, zemřela. Madagaskar se stal francouzskou kolonií v roce 1896 a zůstal pod jejich politickou kontrolou až do roku 1960, kdy se stal Madagaskar zcela nezávislým. Ale francouzský kulturní vliv přežívá dodnes a s ním i distilérie Dzama vytvořená francouzi v době, kdy byl Madagascar ještě kolonií.